649 498 647

C/ Alta de Mesones, 64 · Alhama de Granada GRANADA

Quesería Cortijo el Aserradero

La quesería Cortijo el Aserradero y nuestra explotación ganadera está situada en la ciudad de Alhama de Granada, y enclavada dentro del Parque Natural de sierra Tejeda, Almijara y Alhama.

Nuestro queso de cabra serrano es producido manteniendo tradiciones ancestrales. Es un queso graso, de intenso aroma y sabor, producido uno a uno con leche cruda de cabra, recién ordeñada. Tras ser prensado, lo salamos por ambas caras para que madure durante al menos 60 días, volteándolo a diario para que sude y adquiera esas características inconfundibles del buen queso de cabra.

Elaboramos queso curado (en aceite, en plantas aromáticas, en pimentón…) y nuestro requesón, caracterizado por su textura ligera y cremosa.

QUESO

QUESO

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