Quesería Las RRR

La Quesería artesanal Las RRR se inauguró hace 23 años de manos de una familia maracenera, la familia Rivas, con un gran arraigo ganadero. Durante toda su vida han sido ganaderos y sus antepasados han estado siempre ligados al mundo de la cabra.

Fue en 1991 cuando Roberto Rivas Ruiz, el padre de la familia Rivas (de ahí el nombre de “Las RRR”) junto a su hijo Juan Roberto y su mujer Maria Angustias, decidió emprender el camino para conseguir elaborar queso debido a los bajos precios que tenía la leche de cabra en ese momento.

El camino no fue fácil ya que empezaron de cero, con una pequeñísima quesería cuya materia prima, la leche, procedía de un pequeño rebaño de cabras que poseían y en donde prácticamente todas las horas del día no eran suficientes para abarcar todo el trabajo que reclamaba el negocio familiar.