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C/ San Anton 81 · Granada GRANADA

Restaurante Oleum

Al frente de la cocina de Oleum la tradición culinaria es heredada de padre a hijo. Gregorio García Pérez adopta el legado culinario de su padre Gregorio García, toda una vida dedicada al arte de cocinar en las mejores mesas.

Una mezcla de sabiduría y juventud que llena de creatividad y experiencia la cocina de Oleum. En la que prevalece los sabores andaluces, los de la tierra, los de siempre… con un toque de vanguardia. El secreto culinario de Gregorio García está basado en una cocina con memoria, que recuerda los sabores más tradicionales, con ese toque sutil, vanguardista que lo distingue y que transforma las recetas de de la cocina fusión en platos tradicionales e imaginativos. Se muestra ese arte culinario que lo distingue en cada plato, en su presentación, en sus aromas, sus sabores, mezcla de la elegancia y técnica vanguardista. Para lograr ese toque de distinción utiliza ingredientes frescos, de mercado, de la tierra. Cocinado con el mejor aceite de Oliva Virgen Extra, que le da identidad a cada plato que elabora. Gregorio García aplica las tendencias, plantea conceptos modernos que trasmite a sus platos, y que da un sello propio.