David Ros, tercera generación de una familia dedicada a la hostelería desde 1971. De origen catalán y andaluz en adopción. Su andadura empieza en el restaurante familiar con 14 años. Su inquietud por la cocina hace que pronto se inicie en el mundo de la restauración, visitando los grandes chefs donde aprende una versión nueva de la cocina contemporánea. Titulado por la escuela de hostelería de Sevilla, emprende con DOCE TRESCIENTOS una nueva andadura por la cocina de siempre con guiños a la vanguardia.